廚師Stefano Cerveni的米其林一星餐廳 “Due Colombe”，位於義大利Franciacorta
在2009年滿意地獲得米其林一星，不僅如此餐廳評價也依然維持在水平之上。對於Stefano Cerveni的烹飪想法都是建立在傑出的廚藝和自信的手藝上。不管是從傳統的餐點到前衛大膽的餐點，Cerveni的料理都是很健康、文明和精緻，總是能凸顯食材具辨識度的原始風味。他的每一項創作都是完美的平衡，風格雖然非常嚴肅，但總是結合視覺美感。Cerveni的烹調手法加上地緣的緊密關係：這也是為什麼他在Franciacorta，義大利美食重鎮之一的地區，留下歷史痕跡的原因。
成功的將傳統和現代結合，同時融合周圍環境，捕捉出餐點的風味，再搭配上特選的美酒，這也是他成功的原因。透過完善和圓潤的味道，搭配技巧的巧妙運用和熱情，達到一個極具創意的料理風格。廚師最拿手的就是能帶出食材（最親密）最好的那一面，以及知道該如何使用食材的創造力。
